Les professionnels de la santé trouveront dans ces pages des informations pour appuyer leurs argumentations auprès de leurs patients afin qu’ils puissent les aider à parvenir à un équilibre alimentaire satisfaisant pour leur santé.
Des résultats d’études et d’autres informations relatives aux qualités nutritionnelles des produits de la pêche et de l’aquaculture feront régulièrement l’objet d’une actualisation de ce site .

Afin de vous aider à mieux connaître la composition nutritionnelle des produits aquatiques, le site www.nutraqua.com vous présente la première table de composition nutritionnelle scientifiquement validée.
Vous pouvez la consulter en vous rendant sur le site www.nutraqua.com

Une alimentation variée et équilibrée, associée à une activité physique raisonnable, constitue un facteur essentiel pour se maintenir en bonne santé.

Un constat préoccupant :
- les maladies cardio-vasculaires, première cause de mortalité en France,
- les différents types de cancers, à l'origine de 29 % des décès chez les hommes et de 23 % chez les femmes,
- l'obésité en progression rapide concerne aujourd'hui 7 à 10 % des adultes et 18 % des enfants de plus de 10 ans,
- l'ostéoporose concerne 10 % des femmes à 50 ans, 20 % à 60 ans et 40 % à 75 ans,
- le diabète, tous âges confondus, concerne un peu plus de 2 % de la population,
- l'hypercholestérolémie, témoin du risque de maladie cardio-vasculaire, concerne près d'un adulte sur cinq.

C'est conscient des enjeux de ce constat pour la santé humaine que l'OFIMER a mis en oeuvre sa campagne de communication nutrition - santé qui, tout comme le Ministère de la SANTE par le biais du Programme National Nutrition Santé (PNNS) et l'Organisation Mondiale de la Santé, recommande de consommer du poisson au moins deux fois par semaine.
Dans ce contexte, l'OFIMER a développé des actions de communication autour du thème « Faites-vous 2 fois du bon, 2 fois du poisson », campagne qui a obtenu l'agrément du Ministère de la Santé, pour l'utilisation du logo PNNS (Programme National Nutrition Santé).
Le PNNS définit 18 objectifs nutritionnels prioritaires et spécifiques pour améliorer l'état de santé de l'ensemble de la population.
Le Ministère de la Santé, dans ce programme, comme l'Organisation Mondiale de la Santé, recommandent de manger du poisson au moins deux fois par semaine.
Un message que l'OFIMER s'applique à diffuser tant auprès du grand public que des professionnels de la santé.

Afin de mieux connaître les valeurs nutritionnelles et les bénéfices pour la santé des produits de la mer et de l'aquaculture, l'OFIMER (Office national interprofessionnel des produits de la mer et de l'aquaculture) a confié au Docteur Jean-Marie BOURRE, nutritionniste de renom, la réalisation d'une synthèse des travaux scientifiques réalisés sur l'intérêt des poissons, coquillages et crustacés, dans la satisfaction des besoins nutritionnels majeurs du corps humain.

Le Ministère de la Santé, a donné un avis favorable pour que l'affichette « Faites-vous 2 fois du bon, 2 fois du poisson » et le livret « 6 conseils pour un meilleur équilibre nutritionnel - 6 recettes pour savourer équilibré » bénéficient du logo PNNS.

Ce livret est destiné aux professionnels de la santé afin de les appuyer dans leurs argumentations auprès de leurs patients.
Il est adressé sur demande (dans la limite des quantités disponibles) et sur justification d'un code SIRET.

Maternal consumption of docosahexaenoic acid - containing functional food during pregnancy: benefit for infant performance on problem-solving but not a recognition memory tasks at age 9 mo
Des chercheurs américains ont étudié la relation entre l'apport d'un oméga-3 longue chaîne, le DHA (acide docosahexanoïque), pendant la grossesse et les fonctions cognitives chez l'enfant. Les résultats obtenus montrent un bénéficie pour la capacité à résoudre des problèmes.
Référence : Am J Clin Nutr 85 (6) p.1572-1577 ; Judge M.P. et al

Maternal seafood consumption in pregnancy and neurodevelopmental outcomes in childhood (ALSPAC study): an observation cohort study
L'étude des habitudes alimentaires de 11.875 femmes enceintes puis du développement neurologique et comportemenal de leur enfant, jusqu'à l'âge de 8 ans, a permis de montrer les bénéfices nutritionnels pour l'enfant à naître de la consommation de poisson (340g voire plus) par la femme enceinte.
Si les auteurs ne contestent pas la nocivité potentiel du mercure, ils n'ont pas pu apporter la preuve que la consommation de plus de trois portions de poisson par semaine pendant la grossesse avait un effet négatif sur le développement ou le comportement de l'enfant.
Référence : The Lancet vol. 269 p. 578-585 ; J.D. Hibbeln et al

Fish Intake, Contaminants, and Human Health
Des chercheurs américains de la Harvard Medical School ont réalisé une étude risques / bénéfices sur la santé humaine, de la consommation de produits de la mer. Une analyse bibliographique a permis d'évaluer les principaux risques traités dans la littérature scientifique comme les maladies cardiovasculaires, le développement du système nerveux ainsi que les effets cancérigènes liés à l'ingestion de dioxines et de PCB's (biphényles polychlorés).
Les résultats montrent que les bénéfices de la consommation de produits de la mer contrebalancent les risques liés à cette consommation, chez les adultes.
Référence : JAMA 296 (15) p. 1885-99 ; D. Mozaffarian et E.B. Rimm

Colon cancer, fatty acids and anti-inflammatory compounds
Des chercheurs américains du Texas A & M University System Health Science Center ont publié une revue démontrant l'intérêt de la consommation d'huile de poisson dans le cadre d'un traitement, chez les patients souffrant du cancer du colon. Des études approfondies devraient élucider le rôle des oméga-3 dans la modulation du signal cellulaire.
Référence : Curr Opin Gastroenterol. 23 (1) p. 48-54 ; Chapkin RS et al