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Les publications
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Étude de faisabilité de la mise en place d’un écolabel dans la filière des produits de la pêche maritime
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Etiquettes et labels privés se sont développés ces dernières années dans le secteur des produits de la pêche afin de certifier la nature durable des produits et de rassurer le consommateur sur le caractère responsable de ses achats.
Au niveau international, la FAO a établi une définition du concept d’Ecolabel et édité des lignes directrices pour l’étiquetage écologique du poisson et des produits des pêches de captures marines (Rome, 2005). Au niveau communautaire, la Commission européenne envisage d’encadrer les démarches volontaires d’écolabellisation par un règlement fixant des exigences minimales.
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Cette étude présente les différentes démarches existantes et synthétise les résultats de la consultation professionnelle sur les conditions d'écolabellisation des pêcheries françaises.
Partie 1: étude
Partie 2: annexes
Les conclusions de la consultation professionnelle sur l'écolabellisation des produits de la pêche maritime française, notamment une grille de 15 critères retenus par l'ensemble de la filière, sont présentés dans un livret de 4 pages.
Téléchargez le livret Etude Ecolabel
Cette étude
ainsi que le travail qui en découle ;
élaboration d’un écolabel public par les
services de la Direction des Pêches
Maritimes et de l’Aquaculture du
Ministère de l’Agriculture et de la
Pêche et FranceAgriMer en étroite
collaboration avec la filière, ont
fait l’objet d’une présentation le 23
avril 2009 lors de la conférence OCDE
intitulée « Round Table on Eco-Labelling
and Certification in the Fisheries
Sector » à La Haye (Pays-Bas) par
FranceAgriMer.
Télécharger
la présentation PowerPoint (anglais)
Télécharger
le résumé de la présentation (anglais)
lien
vers le programme de la conférence citée
ci-dessus « Round Table on
Eco-labelling and Certification in the
Fisheries Sector » :
www.oecd.org |
Guide pratique de l'hygiène à bord des navires de pêche
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Le "Guide pratique de l'hygiène à bord des navires de pêche" est un document pédagogique qui a pour but de contribuer à assurer la formation à l'hygiène des marins et patrons pêcheurs en activité ainsi que des élèves des lycées maritimes.
Richement illustré, il comprend environ 120 pages.
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La réalisation de ce guide a été pilotée par
FranceAgriMer accompagné par un comité d'experts qualité composé des associations régionales impliquées dans la normalisation et l'amélioration de la qualité des produits de la pêche sur l'ensemble du littoral métropolitain (APROMER, AMOP, CRPMEM de Haute-Normandie, IMA, NFM, Normapêche Bretagne, Pôle Filière produits aquatiques), de la FEDOPA, du CNPMEM et de l'administration (DGAL et DPMA).
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Une version papier du document accompagnée d'un CD-ROM a été distribuée à l'ensemble des structures professionnelles de la filière pêche : associations qualité, centres de formation, organisations de producteurs, comités des pêches et administrations (DPMA, DGAL, DGER, affaires maritimes, services vétérinaires littoraux).
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Les professionnels peuvent l'emprunter ou copier le CD-ROM auprès des structures mentionnées ci-dessus ou le télécharger (document découpé en 5 parties):
Partie 1: préambule - sommaire - contexte et principes de la réglementation sanitaire européenne
Partie 2: description des principaux dangers sanitaires
Partie 3: lutte contre la contamination - les bonnes pratiques d'hygiène à bord
Partie 4: traçabilité des produits de la pêche - enregistrements
Partie 5: glossaire - contacts utiles - fiches thématiques - crédits photos
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Le "guide pratique de l'hygiène à bord des navires de pêche" est actuellement présenté lors de conférences de presse. Les premières conférences ont eu lieu à Sète (26/09/07), Bordeaux (16/10/07), Lorient (14/02/08), d'autres suivront.
Pour télécharger le communiqué de presse, rendez-vous dans l'espace
presse du site de FranceAgriMer.
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Les professionnels de la filière trouveront des informations complémentaires dans l'espace professionnel (page "Réglementation", paragraphe "Hygiène")
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Référentiel tailles minimales de capture et calibres de commercialisation
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Le guide des « Tailles minimales de capture et des calibres de commercialisation » comprend 72 fiches espèces qui illustrent les obligations communautaires relatives aux tailles minimales biologiques et aux calibres de commercialisation, ainsi que des fiches méthodologiques, notamment sur la mesure de la taille des organismes marins et la détermination des calibres à la première vente.
Ces fiches sont désormais consultables et imprimables en ligne
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Ce guide est un outil de documentation destiné à l'ensemble de la filière dont la réalisation a été pilotée par
FranceAgriMer et la Direction des pêches maritimes et de l'aquaculture du Ministère de l'agriculture et de la pêche (prestation technique assurée par le cabinet d´études et d´ingénierie Oceanic Développement). Il a été cofinancé par l´OFIMER et l´IFOP.
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Référentiel fraîcheur
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Le "Référentiel fraîcheur" est un outil de travail destiné aux professionnels qui interviennent lors de la première vente.
C'est un référentiel photographique pour l'évaluation organoleptique des catégories de fraîcheur des produits de la pêche à la première vente.
Chacune des 25 espèces les plus commercialisées dans les ports métropolitains y est présentée.
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Le "référentiel fraîcheur" a pour objectif d'apporter un soutien aux démarches d'harmonisation et de normalisation du tri des produits débarqués dans les halles à marée françaises en aidant à l'interprétation de la qualité de ces produits. Il s'appuie sur un règlement communautaire qui fixe les normes communes de commercialisation pour certains produits de la pêche à la première vente.
Le "référentiel fraîcheur" a été élaboré sur une idée de Normapêche Bretagne et réalisé par les sociétés Océanic Développement de Concarneau et Bialec de Nancy. Il est édité par
FranceAgriMer.
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Les professionnels de la filière trouveront des informations complémentaires dans l'espace professionnel (page "Démarches qualité")
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Opportunité de marchés pour l'offre française de produits de la pêche et de l'aquaculture
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Cette brochure fait la synthèse des travaux entrepris par l'Office et son partenaire Ubifrance sur la caractérisation des marchés européens, les évolutions actuelles et prévisibles de la demande, l'image des produits et les habitudes alimentaires, les circuits de distribution. Elle porte sur douze pays d'Europe.
Téléchargez la brochure ''Opportunité de marchés''.
Les synthèses des études ayant servis à réaliser cette brochure sont disponibles ici.
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L'innovation en France sur les marché des produits de la pêche et de l'aquaculture
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L'innovation en France sur les marché des produits de la pêche et de l'aquaculture (avril 2007)
Innovation in France in the market for fisheries and aquaculture products (2007)
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Les chiffres clés de la filière aquaculture pêche et aquaculture en France
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Les chiffres clés de la filière aquaculture pêche et aquaculture en France (édition 2008)
Key figures for the fisheries and aquaculture sector en France (2008 Edition)
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Autres documents de l'observatoire économique
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L'observatoire économique de
FranceAgriMer produit de très nombreux documents.
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Rapports d'activité
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