Les produits de la pêche et de l'aquaculture peuvent bénéficier de différents signes en fonction de leur qualité, de leur origine ou encore de leur mode de production.
Plusieurs structures sont en démarches qualités.
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Les signes officiels de la qualité et de l'origine
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Depuis janvier 2006, la loi d'orientation agricole (LAO) a réorganisé et clarifié ces signes. Désormais, il existe trois catégories distinctes :
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Les signes d'identification de la qualité et de l'origine :
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- Label rouge
- AOC : appellation d'origine contrôlée
- AOP : appellation d'origine protégé
- IGP : indication géographique protégée
- STG : spécialité traditionnelle garantie
- AB : agriculture biologique
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Les mentions valorisantes :
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- Montagne
- Fermier
- Produits pays
- Vin de pays
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La certification de conformité :
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- CCP : certification de conformité produit
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Suite à cette loi d'orientation agricole, l'INAO (institut national de l'origine et de la qualité) devient la seule structure habilitée à instruire les demandes de signes officiels et à contrôler.
Pour en savoir plus, consultez le site de l'INAO
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Les signes officiels de la filière pêche et aquaculture
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| Des informations seront prochainement disponibles ici |
Les structures en démarches qualité
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| Harmonisation des tris, évaluation de la fraîcheur, risque sanitaire, bonnes pratiques d'hygiène, bonnes pratiques à bord, identification des produits par une marque collective, par un signe officiel de la qualité, environnement, tels sont les thèmes sur lesquels travaillent de nombreuses structures. |
 AMOP ASSOCIATION MEDITERRANEENNE DES ORGANISATIONS DE PRODUCTEURS
Adresse :
Maison de la Mer - Rue des Cormorans
Pointe du Barrou
34200 - SETE
Site : http://www.pechemed.com/default.html
APROMER ASSOCIATION DE PROMOTION DES PRODUITS DE LA MER DE QUALITE - POITOU - CHARENTES
L'Association de Promotion des Produits de la Mer de Poitou-Charentes (APROMER) est un groupement qualité régional réunissant les professionnels du secteur de la pêche et les organismes interprofessionnels. L'objectif de l'association est de valoriser la tradition artisanale de la pêche par la mise en oeuvre de cahiers des charges « Signé Poitou-Charentes » qui garantissent qualité et origine du produit (Bar de ligne, Maigre de ligne, Poissons de ligne et Coquilles Saint Jacques).
Adresse :
c/o IRQUA - 6, rue Gaspard Monge
SAE de Chalembert
86130 - JAUNAY-CLAN
IMA INSTITUT DES MILIEUX AQUATIQUES
Adresse :
1, rue de Donzac - BP 106
64101 - BAYONNE CEDEX
NFM Normandie Fraîcheur
Normandie Fraîcheur Mer (NFM) est le Groupement Qualité des Marins Pêcheurs, Criées et Mareyeurs de Basse-Normandie. Constitué en association de loi 1901, en décembre 1998, NFM pilote la démarche qualité de la filière pêche de Basse-Normandie.
Les actions de NFM portent sur la sensibilisation et la formation des pêcheurs aux bonnes pratiques de pêche, la normalisation des pratiques de tri et d'évaluation de la fraîcheur des produits de la pêche et l'identification et le contrôle de la qualité de produits de la pêche, encadrés par des cahier des charges, sous marque collective NFM et de signes officiels de qualité et d'origine (label rouge coquille Saint-Jacques).
Adresse :
10 avenue du Général de Gaulle
BP 27
14 520 - Port en Bessin
Site : http://www.nfm.fr
Normapêche Bretagne
Normapêche Bretagne est une association interprofessionnelle créée en 1998 et qui a fusionné en 1999 avec Bretagne Qualité Mer fondée elle en 1993.
Depuis plus de 10 ans, l'association est au service de ses adhérents (organisations professionnelles et entreprises individuelles, du producteur au distributeur) pour :
- l'assistance dans l'application des normes d'hygiène, de traçabilité et de commercialisation ;
- la valorisation des métiers et des produits de Bretagne et Loire Atlantique à travers les cahiers des charges de la marque Bretagne Qualité Mer ;
- la mise en oeuvre de programmes collectifs de recherche et développement ;
- la formation auprès des pêcheurs, des entreprises, des écoles professionnelles (enregistrement en tant qu'organisme de formation)
Adresse :
6 rue du bout du monde
56100 - Lorient
Site : http://www.bretagne-qualite-mer.com/les_produits_chartes.html
Pôle Filière Produits Aquatiques
Association interprofessionnelle créée en 1999 et labellisée Pôle de Compétitivité National en septembre 2005, le Pôle Filière Produits Aquatiques rassemble les partenaires de l'ensemble de la filière produits de la mer, du monde scientifique et économique, soucieux d'avancer dans une démarche professionnalisée de qualité.
Afin de promouvoir la qualité des produits de la mer travaillés à Boulogne-sur-Mer et dans la région Nord-Pas-de-Calais, le Pôle Filière Produits Aquatiques pilote la démarche qualité "Filière Opale" basée sur les règles les plus strictes concernant l'hygiène, la qualité, l'harmonisation des calibres et la traçabilité.
La démarche a pour objectif de couvrir, à terme, tous les métiers de la filière des produits de la mer - pêcheurs, mareyeurs, transformateurs, transporteurs, distributeurs — afin de parvenir jusqu'au consommateur et d'avoir une gamme de produits suffisamment étendue pour être reconnue.
Adresse :
Rue du Commandant Charcot
62200 - Boulogne sur Mer
Site : http://www.polefiliereproduitsaquatiques.com
SMIDAP SYNDICAT MIXTE POUR LE DEVELOPPEMENT DE L'AQUACULTURE ET DE LA PECHE EN PAYS DE LA LOIRE
Le SMIDAP propose un accompagnement financier et technique aux opérateurs du littoral de la région Pays de la Loire, depuis La Turballe jusqu'aux Sables d'Olonne. Le thème de la qualité concerne 10% des travaux du syndicat.
Adresse :
3 rue Célestin Freinet
44200 - Nantes
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