|
|
-
|
|
Les données économiques
de la production aquacole
|
- La production aquacole regroupe essentiellement la production conchylicole (huître, moule) et la production piscicole (poissons d'eau douce et d'eau de mer). Bien que participant à la production aquacole, l'élevage de crevettes reste marginal en France métropolitaine.
Les chiffres ci-dessous correspondent aux dernières données métropolitaines disponibles pour la métropole soit, sauf mention contraire, celles de 2005.
|
|
|
La Conchyliculture
La production de coquillages d'élevage est estimée à 189 000 tonnes pour un chiffre d'affaires de 385 millions d'euros.
Sur ces 189 000 tonnes, 119 000 tonnes proviennent des huîtres et 66 000 tonnes des moules.
Les principales espèces produites en France sont : l'huître creuse Crassostrea gigas, l'huître plate Ostrea edulis, la moule Mytilus edulis sur les côtes atlantique et la moule Mytilus galloprovincialis en Méditerranée.
Ces espèces sont cultivées selon des méthodes d'élevage (à plat, surélevé, suspendu) adaptables aux différents types de milieux (lagune, estran, eau profonde) rencontrés le long du littoral français. Il existe plus de 4 000 exploitants, sur 60 000 concessions du Domaine Public Maritime.
Pour en savoir plus consultez le site du Comité National de la Conchyliculture.
La Pisciculture continentale
L'élevage piscicole continental produit 42 000 tonnes de poissons d'eau douce pour une valeur de 92,2 millions d'euros.
Les principales espèces élevées en France sont : la truite (34 000 tonnes pour un chiffre d'affaires de 70 millions d'euros), la carpe, le gardon, la tanche, le silure, l'esturgeon.
Les techniques d'élevage sont très variées : bassins, étangs, retenues collinaires.
Pour en savoir plus consultez le sites du Comité interprofessionnel des produits de l'aquaculture.
La Pisciculture marine
L'élevage piscicole marin produit 8 000 tonnes de poissons pour un chiffre d'affaires de 51 millions d'euros.
Les principales espèces élevées en France sont : le bar (3 900 tonnes), la dorade royale (1 700 tonnes), le turbot (790 tonnes), le saumon (1 190 tonnes).
Une quarantaine de sites d'élevage sont répartis sur tout le littoral. Les techniques d'élevage pratiquées dans ces différentes piscicultures sont très variées (bassins à terre avec pompage ou en circuit fermé, marais littoraux, cages en mer) et dépendent de l'espèce et de l'âge du poisson.
|
